汉语字典HAOZIDIAN.CN

1. 〔～菜〕多年生草本植物，叶细长而扁，夏秋间开小白花；叶和花嫩时可食，种子可入药。简称“韭”，如“～黄”。

1. 韭菜 jiǔ cài

   [tuber onion] 一种多年生草本植物,具有地下茎,叶肉质,细长、扁平柔软,花白色,伞形花序顶生,果为蒴果,种子黑色,原产东亚,中国各地普遍栽培,作蔬菜

2. 韭黄 jiǔ huáng

   [hotbed tuber onion] 冬季栽培的韭菜,颜色浅黄,嫩而味美

〈名〉

1. (象形。小篆,象韭菜长在地上的形状。本义:韭菜)

2. 同本义 [Chinese chives]

   韭,菜名,一种而久者,故谓之韭。——《说文》

   囿有见韭。——《夏小正·正月》

   丹熏之山,其草多韭。——《山海经·北山经》

   韭曰丰本。——《礼记·曲礼》

   四之日其蚤,献羔祭韭。——《诗·豳风·七月》

3. 某些葱属植物的通称 [onion]。如:大花韭;多叶韭;卵叶韭;天山韭;矮韭